Читать книгу - "Блюда из лаваша и готового теста - Арина Гагарина"

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 1 стакан круглого риса, 3 стакана кокосового молока, 1—2 горсти кокосовой стружки, 6½ ст. л. сахара, 400 г замороженной клубники, 200 г красной или черной смородины, 1 апельсин, 3 мандарина, ванилин, соль по вкусу

Всё очень просто!

Соединить рис, кокосовое молоко, кокосовую стружку. Добавить 1 ст. л. сахара и щепотку ванилина. Сварить пудинг до полной готовности риса. Ягоды выложить в большую емкость, добавить 5 ст. л. сахара, ванилин. Апельсин очистить от кожуры, нарезать дольками, мандарины промыть и целыми нарезать на дольки, затем смешать, измельчить с помощью блендера в однородную массу и выложить в сковороду к ягодам. Тушить на большом огне в течение 10—15 минут, периодически помешивая. Форму выстелить пергаментной бумагой, на дно выложить два листа лаваша крест-накрест. Выложить половину рисового пудинга, накрыть листом лаваша, на него выложить половину фруктово– ягодной массы, накрыть половинкой лаваша, выложить остатки пудинга. Поверх него завернуть края последнего лаваша (который выкладывали поверх первой половины риса). Выложить остатки ягодной массы. Закрыть верхушку оставшимися краями двух первых лавашей. Сверху лаваш можно пропитать соком, тогда он при запекании останется мягким. Запекать при максимальной температуре до получения красивой румяной корочки. Дать остыть в форме. Остывший десерт нарезать на порции и подавать, полив сиропом или желе.

Тилапия в лаваше

Что понадобится: 3 листа тонкого лаваша, 500 г филе тилапии, 150 г красной или белой фасоли, 6 листьев зеленого салата, 3 огурца, 70 г грецких орехов, 4 ст. л. муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 пучок базилика, укропа или петрушки, специи для рыбы, соль по вкусу

Всё очень просто!

Заранее подготовить фасоль: замочить в воде на 4 часа, после чего отварить до мягкости. Рыбу нарезать брусочками, замариновать в специях, обвалять в муке и жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Фасоль с небольшим количеством бульона, очищенные грецкие орехи, базилик и зелень, специи и соль перемолоть в блендере до консистенции паштета. Можно добавить ложку майонеза или сметаны. Каждый лист лаваша разрезать пополам, выложить на него лист салата, пару ложек фасолевой массы, зелень, 3 ломтика огурца (каждый огурец разрезать брусочками на 6 частей). Добавить рыбу и свернуть конвертом так, чтобы одна сторона была открыта.