Читать книгу - "Ваш домашний повар. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день - Сергей Кашин"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги 'Ваш домашний повар. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день - Сергей Кашин' автора Сергей Кашин прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
641 0 13:28, 13-05-2019Аннотация к книге "Ваш домашний повар. Лучшие блюда из рыбы в праздники и на каждый день - Сергей Кашин", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Ингредиенты: 300 г филе камбалы, 200 г огурцов, 50 г сливочного масла, 100 г сыра (любого твердых сортов), 50 г майонеза, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить.
Филе камбалы промыть и отварить в подсоленной воде.
Огурцы вымыть, очистить, натереть на крупной терке и соединить с рыбой, зеленью укропа, сыром и маслом. Полученную массу посолить, поперчить и перемешать.
Готовый паштет выложить в форму и поставить в прохладное место на 2 часа, затем заправить майонезом и подать к столу.
Ингредиенты: 500 г филе судака, 250 г помидоров, 100 г репчатого лука, 20 г лимонов, 60 г сливочного масла, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Помидоры вымыть, удалить плодоножки и нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и крупно нарезать. Лимон вымыть, разрезать пополам. Из одной половины выжать сок, другую нарезать тонкими ломтиками. Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе судака промыть, обсушить, положить в кипящую воду, посолить и варить до готовности. Остывшую рыбу пропустить через мясорубку вместе с помидорами и луком, поперчить, добавить размягченное сливочное масло, лимонный сок, зелень укропа, тщательно перемешать.
Выложить паштет на блюдо, украсить ломтиками лимона и поставить на 30 минут в холодильник.
Ингредиенты: 500 г филе слабосоленой сельди, 250 г плавленого сыра, 3 яйца, 150 г яблок, 100 г сливочного масла, лимонный сок, зелень базилика.
Способ приготовления: Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить. Филе сельди, яйца и сыр дважды пропустить через мясорубку. Добавить в паштет размягченное сливочное масло, зелень базилика и тщательно перемешать. Выложить паштет на блюдо, поставить на 1 час в холодильник. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, фигурно нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Украсить паштет ломтиками яблок и подать к столу.
Ингредиенты: 400 г филе сельди (соленой), 500 мл молока.
Для соуса: 100 г яблок, 50 г лука, 150 г сметаны, 30 мл лимонного сока, 10 г горчицы, 10 г сахара, соль.
Способ приготовления: Филе сельди вымачивать в молоке 2–3 часа, затем дважды пропустить через мясорубку, выложить в форму и убрать в прохладное место.
Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке и сбрызнуть лимонным соком. Лук очистить, вымыть и нарубить.
Для приготовления соуса яблоки смешать с луком, посолить, посыпать сахаром, добавить смесь сметаны и горчицы и тщательно перемешать.
Готовый селедочный паштет выложить на блюдо, полить соусом и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе сельди (соленой), 50 г копченого шпика, 250 мл молока, 100 г лука, 20 мл 3%-ного уксуса, 10 г горчицы, 60 мл растительного масла, зелень укропа.
Способ приготовления: Лук очистить, вымыть, разрезать на 2–4 части. Зелень укропа вымыть.
Филе сельди вымачивать в молоке 1 час, затем пропустить через мясорубку вместе с луком и шпиком, добавить уксус, горчицу, растительное масло и перемешать. Паштет выложить в форму, украсить веточками укропа и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе сельди (слабосоленой), 100 г сливочного масла, 40 г ядер грецких орехов (измельченных), зелень укропа, зелень петрушки, зелень базилика, перец, соль.
Способ приготовления: Зелень укропа, петрушки и базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить.
Филе сельди пропустить через мясорубку, тщательно перемешать со сливочным маслом и рубленой зеленью, посолить и поперчить по вкусу.
Готовый паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 3 часа, затем посыпать грецкими орехами и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе трески, 200 г творога, 50 г лука, 30 г морковки, 100 г сливочного масла, 20 г растительного масла, 10 г зелени петрушки, молотый красный перец, соль.
Способ приготовления: Лук и морковь очистить, вымыть, мелко нарезать и жарить в растительном масле до образования золотистого цвета. Зелень петрушки вымыть.
Филе трески посолить, обжарить в 50 г сливочного масла.
Жареную рыбу, лук, морковь и творог пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с оставшимся сливочным маслом и сформовать изделие в форме батона.
Паштет выложить в форму и поставить в прохладное место на 1 час, затем нарезать порционными кусками, украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 200 г креветок (очищенных, вареных), 3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г лука, 100 г сливочного масла, 40 мл растительного масла, зелень петрушки, перец, соль.
Способ приготовления: Яйца очистить и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Зелень петрушки вымыть.
Креветки пропустить через мясорубку, тщательно перемешать с луком, яйцом, сливочным маслом.
Паштет посолить, поперчить, выложить на блюдо, поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты: 300 г филе щуки, 200 г творога (нежирного), 100 г лука, 50 г помидоров, 50 г моркови, 30 г семян кунжута, 100 г сливочного масла, 20 мл растительного масла, зелень укропа, перец, соль.
Способ приготовления: Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, смешать с морковью и обжарить в растительном масле. Зелень укропа вымыть. Помидоры вымыть, мелко нарезать. Филе рыбы отварить в подсоленной воде.
Творог, отварную рыбу и обжаренные лук и морковь пропустить через мясорубку.
К полученному фаршу добавить размягченное сливочное масло, перец, соль, кунжут и тщательно перемешать.
Готовый паштет поставить в прохладное место на 2 часа, затем украсить веточками укропа и подать к столу.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев