Читать книгу - "Обмани свой вес - Римма Мойсенко"

По итогам первой встречи я специально порекомендовала Елене пока ничего не менять в своем пищевом поведении, а сосредоточиться на ведении дневника. Все должно происходить поэтапно. Сначала мне нужно понять, какие продукты входят в ее суточный рацион; что для нее более предпочтительно, а что менее; каков ее режим питания.

В процессе ведения дневника питания Елене предстояло привыкать каждое утро ставить «Цель дня», а потом по ходу дел записывать свои «подвиги». То же самое я рекомендую делать и вам. Цель может быть краткосрочной – например, «Выпить 1,5 литра чистой воды за день», а может быть глобальной – «Худею». Важно, что она поставлена. И шаги к ней – выпитые стаканы воды, своевременное принятие пищи в нужном количестве – это ваши «подвиги», которые вы также фиксируете в дневнике. Как? Например, закрашивайте изображение пустого стаканчика или тарелки, как только своевременно выпили воду или поели.

Такое поэтапное движение к стройности поможет вам постепенно превратить здоровое питание из «временной необходимости» в образ жизни.

Прием в течение дня пяти 200-миллилитровых стаканов чистой воды был необходим Елене вот по каким причинам. В период снижения веса происходит не только избавление от лишних килограммов, но и детоксикация организма. Потому что, с одной стороны, адипоциты выделяют в кровь продукты расщепления жиров, а с другой – все клетки потихоньку освобождаются от всего, что их отравляет. Все их токсические выделения следует немедленно из организма удалять. И здесь на помощь приходит чистая питьевая вода.

Вода – основное транспортное средство, участвующее в процессе вывода токсинов и продуктов расщепления жиров из организма. И ее требуется немало. Человеческому организму необходимо и достаточно 30 граммов чистой природной (колодезной, ключевой, бутилированной артезианской) воды на килограмм веса тела в сутки. А в жаркие дни и во время активных физических нагрузок, сопровождаемых обильным потоотделением, нужно повышать количество потребляемой воды до 40 г на 1 кг веса. Воду пить нужно регулярно в течение дня и ни в коем случае об этом не забывать.

А это не так-то просто. Здесь требуется привычка. Если хотите, даже навык. Вот почему еще за несколько дней до начала процесса снижения веса я даю своим пациентам задание выпивать не менее литра воды в день. Важно знать, что пить следует отдельно от приемов пищи. Не менее чем за 20-30 минут до еды и не менее чем через 40-60 минут после еды. Так вырабатывается важная для хорошего здоровья и самочувствия основа – правильное потребление воды. Она же помогает выработать привычку вести дневник питания тщательно и внимательно.

Представители чувствительного психотипа часто задают мне вопрос: «Доктор, какой у меня дневник питания – плохой или хороший?» – может быть, в надежде услышать похвалу. Я всегда отвечаю, что лучший дневник – честный. Плохо не то, что пациент съел «запретную» шоколадку, а то, что он утаил этот факт – причем в действительности не столько от врача, сколько от себя. Совсем не нужно воспринимать меня как «строгого начальника», который будет отчитывать «подчиненного» за каждый «неверный» шаг. Я – лишь куратор, который поможет разобраться в ситуации, найдет способ избежать пищевых срывов и объяснит, в каких случаях «съесть шоколадку» не возбраняется.

Заполнять дневник питания лучше перед каждым приемом пищи и жидкости, а не вечером, перед сном, напрягая память. Иначе можно что-нибудь упустить. Заметка, сделанная перед едой, надежно фиксирует в вашем сознании факт приема пищи и тем самым «отодвигает» чувство голода. Кроме того, вы не съедите больше того количества пищи, которое записали.

Итак, вы уже поняли, что дневник питания – очень важный инструмент самоконтроля. Его ведение означает непрерывное движение к поставленной цели – избавлению от лишних килограммов. А в финале, – безусловное достижение этой цели.