Читать книгу - "Восстановительное сельское хозяйство. Реальная пермакультура для фермеров - Марк Шепард"

я добывал дрова, все было по-другому. Собрать куски дров, которые отец срубил, вытащить их на лесную дорогу и погрузить в кузов старого ржавого пикапа было трудом. Это было физически утомительно, и поэтому его можно было квалифицировать как работу, но это происходило в тени. Я потел, но не покрылся пыльной грязью. Во время работы в лесу тоже были хорошие удобные закуски. В начале лета росли земляника, малина и ежевика. Черника созреет позже летом. Осенью было много дикого винограда, орехов кария(дикого пекана) и лещины. Это показалось мне странным. Почему выращивание нашей огородной продукции (овощей и ягод) было таким большим трудом? и все же здесь, в лесу, на границе между лесом и нашим садом, было так много еды, а мы ничего не делали, кроме сбора щедрости?

Работы не требовалось - не было выращивания нежных растений в помещении, не было пересадки, прополки, компостирования, мульчирования и полива. Природа обо всем позаботилась. Насекомые и болезни действительно существовали, но все они, казалось, с годами пришли в какое-то естественное равновесие.

Лес давал нашей семье значительное количество еды, очевидно, бесплатно и не за большую работу, чем требовалось для ее заготовки и сохранения. Весной лес даже предоставил нам несколько галлонов лучшего 100% чистого кленового сиропа, который можно найти где угодно. Сад и лес многому меня научили. Они проникли в мое мышление и со временем изменили меня.

В то время как мои мысли о сельском хозяйстве трансформировались из трудоемкой ежегодной пахоты в многолетнюю естественную экосистему, промышленное сельское хозяйство, которое поставляло нам нашу лапшу и овсянку, а также продолжало свое преобразование.

Размер средней фермы в Америке продолжал расти. Минеральные удобрения, драйверы «Зеленой Революции», когда-то действительно казались увеличением урожайности, но со временем, когда естественное плодородие почвы истощилось, использование удобрений увеличилось. Пестициды, когда-то чудодейственные по своей способности уничтожать насекомых, поедающих наши пищевые растения, становились все менее и менее эффективными, и стали очевидными ранее неизвестные побочные эффекты. Было обнаружено, что ДДТ, когда-то широко используемый пестицид, биоаккумулируется в тканях птиц. Повышение концентрации в пищевой цепи птицы ДДТ стало настолько высоким, что они вызвали истончение яичной скорлупы, и популяция хищников, ястребов и орлов начала опасно сокращаться.

Вредители, которые ранее были восприимчивы к инсектицидам, стали более выносливыми. На самом деле произошел процесс генетического отбора.

Когда пестицид был распылен, все вредители, которые были восприимчивы к этому химическому веществу, умирали, как и предполагалось. Так уж получилось, что многие годы это были большинство вредителей. Однако, судя по броску генетической кости, у некоторых насекомых оказались все гены, необходимые для устойчивости к этому химическому веществу. Теперь химически стойкое насекомое сможет передать эту черту своему потомству. Со временем свойство химической устойчивости, которое обеспечивало определенное преимущество в выживании организма, будет распространяться среди насекомого населения, в конечном итоге делая исходный пестицид бесполезным против этого вредителя.

То же и с сорняками. Национальная база данных по использованию пестицидов сообщает, что использование гербицидов в американском сельском хозяйстве увеличилось с нуля во времена моего деда до почти полумиллиарда фунтов(225 тыс т) в год сегодня. Ежегодно более 440 миллионов акров (176 млн га)сельскохозяйственных угодий становятся ареной современной химической войны, о которой никто не слышал, но которая считается само собой разумеющейся в сельском хозяйстве. Опять же, со временем признаки, обеспечивающие устойчивость к любому конкретному гербициду, будут увеличиваться в популяции сорняков, что потребует все большего и большего использования гербицидов и, в конечном итоге, потребует отказа от исходного гербицида в пользу более нового.

За последние десять лет химическая устойчивость сорняков и насекомых приняла более зловещий характер. Например, при первом введении гербициды были в некоторой степени специфичными для растений. Были гербициды, которые использовались до того, как посевы появились из земли (довсходовые), те, которые убивали широколистные растения, такие как одуванчики и чертополох, и были гербициды, которые убивали травянистые растения. Кукуруза, будучи травой, могла быть опрыскана широколистным гербицидом и не понести видимых повреждений. Соя (или любые другие бобовые), являющаяся широколиственным растением, может быть обработана гербицидом, убивающим траву, и выжить. Это сработало довольно хорошо, но по-прежнему создавало проблемы для фермеров, одержимых «чистыми» полями без сорняков. Травы могли процветать на кукурузном поле, обработанном гербицидом для широколистных растений, а широколиственные сорняки могли расти на бобовых полях, обработанных гербицидом для травы. Разве не было бы замечательно, если бы один гербицид убил и широколиственные растения, и травы? Разве не было бы замечательно, если бы тот самый гербицид повредил не урожай в поле, а только сорняки? Это определенно была умная химия!

Международная компания Monsanto была первой, кто придумал именно такой гербицид «сбывшаяся мечта». В 1996 году они выпустили сою Roundup Ready. Эта соя невосприимчива к действию гербицида Раундап (глифосат). Roundup - это торговая марка системного гербицида широкого спектра действия. Основной активный ингредиент Roundup (эндокринный разрушитель и мутагенное химическое вещество, первоначально позиционируемый как «более безопасный, чем поваренная соль!») Представляет собой изопропиламиновую соль N- (фосфонометил) глицина.

Соевые бобы Roundup Ready можно посадить, дать им прорасти, а затем обильно опрыскать Roundup, который убивает как широколиственные сорняки, так и травы, но не урожай. Как Monsanto генетически модифицировала сою, чтобы она была устойчивой к Roundup все еще технически патентованный процесс, но лабораторные специалисты, использующие реверс-инжиниринг, теперь узнали основные принципы того, как это было сделано.

Устойчивость к раундапу была обнаружена у петуний. То же самое простое скрещивание, которое в конечном итоге сделало вредителей устойчивыми к пестицидам, нельзя было использовать для скрещивания петунии с соей, поэтому был выбран посредник. Escherichia coli (известная большинству как кишечная палочка) генетически довольно простая бактерия. Существует множество разновидностей кишечной палочки, большинство из которых безвредны и находятся в кишечном тракте животных. Наши фекалии содержат миллиарды кишечной палочки. Некоторые из этих бактерий вызывают болезни у своих хозяев, а некоторые, например, версия E. coli O157: H7, могут быть смертельными.

Одна из причин, по которой кишечная палочка так полезна для генетических манипуляторов, заключается в том, что это невероятно простой организм. Помимо того, что он генетически прост, он также является прокариотическим, что означает, что его ДНК не связана мембраной и не удерживается в ядре клетки. В лаборатории было довольно просто вставить гены петунии, устойчивой к Roundup, в клетку E. coli. Затем «петуниоидные» бактерии E. coli были введены в клетку соевых бобов, где они инфицировали ее, как это должны делать хорошие бактерии, и обменялись своими генами с хозяином.

Одна из причин, по которой мы чувствуем