Читать книгу - "Малый отель. С чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим - Алексей Мусакин"

При небольшом количестве номеров остро встает вопрос о необходимости создания номера люкс, который, с одной стороны, имеет большую рентабельность, чем стандартный номер, а с другой – его заполняемость (загрузка) ниже, чем остальных стандартных номеров. Если у вас нет уверенности в высокой заполняемости номеров люкс, можно рассмотреть компромиссный вариант. Этот вариант подразумевает такую оптимизацию планировки номерного фонда, когда номер люкс создается путем преобразования стандартных двухместных номеров. Основную часть времени отель продает два стандартных номера, а при необходимости трансформирует их в двухкомнатный номер люкс.

Пример. Трансформируемая планировка отеля «Trezzini»

В отеле «Trezzini» реализована планировка, позволяющая использовать номера и как стандартные, и как номера люкс.

Из рисунка видно, что из коридора гость попадает в тамбур, из которого можно войти в два номера. Если отель сдает два номера по отдельности, то дверь в тамбур постоянно открыта и постояльцы получают карточки-ключи от каждого номера. При этом один из номеров может быть как Twin (с раздельными кроватями), так и Double (с единой кроватью). Другой номер оснащен специализированным диваном, который в раздвинутом виде ничем не отличается от двуспальной кровати, т. е. этот номер может быть только Double. При продаже номеров как единого номера люкс в номере Double диван складывается – и эта комната превращается в холл люкса. Второй номер становится спальней. Дверь в тамбур закрывается и становится входной дверью в номер люкс с холлом, спальней и двумя санузлами (обычным, вход в который из спальни, и гостевым, с входом из тамбура).

Оснащение номеров регламентировано соответствующими нормативными актами.

Ниже приведен пример оснащения стандартного номера отеля 3 звезды с указанием обязательности (требования нормативных актов) и желательности (традиции и требования гостей).

Пример. Оснащение номера гостиницы