Читать книгу - "1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина"
Открой для себя врата в удивительный мир Читать книги / Домашняя книг на сайте books-lib.com! Здесь, в самой лучшей библиотеке мира, ты найдешь сокровища слова и истории, которые творят чудеса. Возьми свой любимый гаджет (Смартфоны, Планшеты, Ноутбуки, Компьютеры, Электронные книги (e-book readers), Другие поддерживаемые устройства) и погрузись в магию чтения книги '1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина' автора Татьяна Лагутина прямо сейчас – дарим тебе возможность читать онлайн бесплатно и неограниченно!
365 0 11:45, 13-05-2019Аннотация к книге "1000 лучших рецептов мусульманской кухни - Татьяна Лагутина", которую можно читать онлайн бесплатно без регистрации
Мясо нарезать ломтиками, редис – кружочками, перемешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.
Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, а сверху выложить на них полученную массу.
✓ Вяленая баранина – 300 г
✓ Морковь – 6 шт.
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Столовый уксус – 2 ст. л.
✓ Аджика – 1 ст. л.
✓ Молотый тмин – 1 ч. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Морковь отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и горячей растолочь в пюре. Баранину отварить до мягкости и нарезать небольшими кусочками. Аджику смешать с уксусом.
Морковь соединить с мясом и толченым чесноком, добавить тмин, посолить, поперчить и заправить уксусом с аджикой.
✓ Мякоть баранины – 200 г
✓ Отварное мясо курицы – 100 г
✓ Ядра грецких орехов – 2 ст. л.
✓ Сливочное масло – 2 ст. л.
✓ Топленый жир – 1 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Мясо курицы нарубить, смешать с измельченными ядрами грецких орехов и сливочным маслом.
Баранину отбить, посолить, поперчить, выложить сверху куриный фарш, свернуть рулетом, перевязать прочной ниткой и обжарить в топленом жире.
Готовый рулет остудить и нарезать ломтиками.
✓ Баранья печень – 1 шт.
✓ Растительное масло – 0,5 стакана
✓ Острый перец – 1 стручок
✓ Бараний жир – 1 ч. л.
✓ Столовый уксус – 1 ст. л.
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Печень нарезать небольшими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить на сильном огне в растительном масле (не более 10 минут!).
Стручок острого перца растолочь с солью и обжаривать на среднем огне в бараньем жире в течение 5 минут. Затем влить 2 стакана воды, довести до кипения, добавить обжаренную печень и тушить, накрыв крышкой, примерно 30 минут.
За 5 минут до готовности добавить уксус.
✓ Баранья печень – 400 г
✓ Баранье сало – 200 г
✓ Репчатый лук – 2 шт.
✓ Сливочное масло – 3 ст. л.
✓ Растительное масло – 3 ст. л.
✓ Желатин – 1 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Печень нарезать брусочками, посолить и обжарить в растительном масле. Лук измельчить и тоже обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Сало варить в подсоленной воде в течение 30 минут, затем вынуть из бульона, остудить и нарезать тонкими ломтиками.
Отварное сало, обжаренные лук и печень соединить, смешать с предварительно замоченным желатином и поперчить. Полученную массу завернуть в целлофан, чтобы получился рулет, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут.
Готовый рулет освободить от целлофана, выложить на блюдо, украсить кубиками сливочного масла и поставить в холодильник на 2 часа.
✓ Отварное мясо курицы – 500 г
✓ Сырые яйца – 10 шт.
✓ Вареные яйца – 5 шт.
✓ Топленое масло – 2 ст. л.
✓ Черный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Мясо курицы нарубить, соединить с сырыми яйцами, взбить, посолить и поперчить. В полученную смесь положить очищенные вареные яйца (не измельчая их), вылить в смазанную топленым маслом форму и запекать в духовке, разогретой до 210 °C, примерно 40 минут.
Готовое блюдо подавать холодным, разрезав на порционные куски.
✓ Отварная куриная печень – 600 г
✓ Репчатый лук – 3 шт.
✓ Сливки – 1 ст.
✓ Коньяк – 2 ст. л.
✓ Растительное масло – 2 ст. л.
✓ Черный молотый перец, соль по вкусу
Печень протереть сквозь сито, смешать с измельченным репчатым луком, сливками, коньяком, посолить и поперчить.
Потом выложить в смазанную растительным маслом форму и поставить в холодильник на ночь.
✓ Листовой салат – 3 пучка
✓ Оливковое масло – 3 ст. л.
✓ Столовый уксус – 1 ст. л.
✓ Черный молотый перец – на кончике ножа
✓ Соль по вкусу
Листья салата нарезать поперек полосками, полить оливковым маслом, смешанным с уксусом, посолить и поперчить.
✓ Листья салата – 2 пучка
✓ Огурец – 1 шт.
✓ Вареные яйца – 2 шт.
✓ Зелень петрушки – 1 пучок
✓ Зеленый лук – 1 пучок
Для соуса
✓ Сметана – 0,5 стакана
✓ Чеснок – 2 зубчика
✓ Лимонный сок – 1 ст. л.
✓ Сахар – 1 ч. л.
✓ Красный молотый перец – 1 ч. л.
✓ Соль по вкусу
Огурец очистить и нарезать кубиками. Листья салата мелко нарезать, яйца нарубить, зелень петрушки и зеленый лук измельчить.
Для приготовления соуса сметану, лимонный сок, сахар и соль взбить с помощью миксера, добавить красный перец и толченый чеснок.
Листья салата смешать с огурцом, яйцами и зеленью и заправить полученным соусом.
✓ Листья молодого цикория – 500 г
✓ Маслины – 5 шт.
✓ Оливки – 5 шт.
✓ Оливковое масло – 3 ст. л.
✓ Столовый уксус – 1 ч. л.
✓ Лимонный сок – 1 ч. л.
Прочитали книгу? Предлагаем вам поделится своим впечатлением! Ваш отзыв будет полезен читателям, которые еще только собираются познакомиться с произведением.
Оставить комментарий
-
Гость Елена12 июнь 19:12
Потрясающий роман , очень интересно. Обожаю Анну Джейн спасибо 💗
Поклонник - Анна Джейн
-
Гость24 май 20:12
Супер! Читайте, не пожалеете
Правила нежных предательств - Инга Максимовская
-
Гость Наталья21 май 03:36
Талантливо и интересно написано. И сюжет не банальный, и слог отличный. А самое главное -любовная линия без слащавости и тошнотного романтизма.
Вторая попытка леди Тейл 2 - Мстислава Черная
-
Гость Владимир23 март 20:08
Динамичный и захватывающий военный роман, который мастерски сочетает драматизм событий и напряжённые боевые сцены, погружая в атмосферу героизма и мужества.
Боевой сплав - Сергей Иванович Зверев